سس رسپی ایتالیایی آووکادو فیلفیل حجم 270 گرم

 سس رسپی ایتالیایی فیلفیل 270 گرمی

سس یک واژه فرانسوی به معنی چاشنی به شکل مایع و نیمه مایع است که برای بهبود طعم ماده غذایی استفاده میشود.

سابقه تولید سس هایی مانند سس مایونز و bechamelle به دو هزار سال قبل باز میگردد و تا به امروز از آنها به عنوان طعم دهنده و پایه برای تهیه سس های دیگر استفاده میشود. تفاوت های منطقه ای بسیار زیادی در مورد نحوه انتخاب انواع سس ها وجود دارد و در هر ناحیه افراد با توجه به ذائقه و سلیقه شخصی خود طعم و عطر آنها را تغییر میدهند.

سس ایتالیایی برای پاستا و سالاد یک راهکار آسان برای رهایی از طعم های خسته کننه و تکراری هست. از این سس برای طعم دار کردن انواع سالاد، خوراک، پاستا، ساندویچ و هر غذایی که فکر میکنید می تونید استفاده کنید.

ویژگی ها

سس ایتالیایی نوعی سس سرکه است که به عنوان یکی از انواع سس های سالاد کم‏ کالری در سراسر جهان از جمله آمریکا و کانادا مورد استقبال قرار گرفته و از ویژگی های بارز این سس طعم و عطر سبزیجات است که میتوان از آن برای انواع مختلف دستورهای غذایی بهره برد.

این سس دارای قوامی مانند سرکه و بهرنگ شفاف و نارنجی است. همچنین آب، سرکه یا آبلیمو، روغن نباتی، فلفل دلمه ای خرد شده، شکر یا شربت ذرت و ترکیبی از گیاهان متعدد و ادویه ها و ترشی ها از جمله: جعفری، پونه‏ کوهی، رازیانه، شوید و نمک، دیگر اجزای تشکیل دهنده این سس هستند. از پیاز و سیر نیز میتوان برای تشدید عطر و طعم سس استفاده کرد.

سس ایتالیایی سنتی شامل روغن های گیاهی، سرکه و ترکیباتی مانند عسل و خردل میباشد. تاریخ تولید نوعی سس ایتالیایی در آمریکای شمالی به سال ۱۹۴۸ برمیگردد که در شهر Kansas در رستوران Wishbone سرو میشده است. این رستوران در سال ۱۹۴۵ توسط فیلیپسولومی و لناسولومی [مادر فیلیپ] بنا گردید و دستور غذایی این سس توسط خانواده لناسولومی پیشنهاد شد که مخلوطی از سرکه، روغن، گیاهان و ادویه ها بوده است.

بعد از آن به دلیل افزایش تقاضا برای سس های سالاد، فیلیپ شروع به تولید این سس در مقیاس وسیع تر کرد. سپس Lipton دستور تهیه این سس را خرید و در سطح تجاری گسترش داد.

نوع آمریکایی این سس در ایتالیا استفاده نمیشد؛ آنها از سرکه، روغن و فلفل سیاه برای سالاد استفاده کرده و سس از قبل مخلوط شده را نمیپسندیدند. این سس را میتوان برای تهیه marinade، گوشت یا سبزیها و ساندویچ و همچنین در تهیه پاستا سالاد مصرف کرد.

درحال حاضر انواع مختلف این سس با رنج های مختلف انرژی مانند سس ایتالیایی ‏کم چرب، بدون چربی و بدون نمک در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرد.

ارزش غذایی در هر وعده

• 222 کالری
• 24 گرم چربی
• 4 گرم چربی اشباع
• 1 گرم چربی ترانس
• 3 میلی گرم کلسترول
• 58 میلی گرم سدیم
• 22 میلی گرم پتاسیم
• 2 گرم کربوهیدرات
• 1 گرم فیبر
• 1 گرم شکر
• 1 گرم پروتئین
• 2 میلی گرم ویتامین C
• 23 میلی گرم کلسیم
• 1 میلی گرم آهن